楊子軒

楊子軒

優異

皇仁舊生會中學

作品資訊

參賽編號 20252560
參賽者 楊子軒 (YEUNG TSZ HIN)
所屬學校 皇仁舊生會中學
作品主題 香港非物質遺產
獎項 優異

作品描述

豆腐是一种古老而受欢迎的食品，而在香港，豆腐制作也有其独特的传统和技艺。以下是豆腐制作的一般步骤，以及在香港可能与之相关的特点： 1. **准备豆浆**：豆腐的制作通常始于豆浆的准备。豆浆是研磨大豆并过滤出来的液体。在香港，人们可能会使用特定类型的大豆或混合不同种类的大豆，以获得所需的口感和味道。 2. **凝固豆浆**：将豆浆煮沸，然后加入一种凝固剂，如硫酸镁或石膏。在香港，可能会使用传统的凝固剂或者现代的替代品，具体取决于制作豆腐的方式和口感偏好。 3. **压制成形**：一旦豆浆凝固，就会被倒入模具中，通常是方形的模具。在香港，人们可能会使用特定的豆腐模具，以塑造出传统的豆腐形状。 4. **冷却和凝固**：豆腐在模具中冷却并凝固，在此过程中形成其特有的坚固结构。 5. **切割和保存**：一旦豆腐完全凝固，就可以切成所需的形状，并根据需要进行储存或烹饪。 在香港，豆腐通常是一种非常受欢迎的食材，可以用于各种菜肴中，无论是炒、煮还是蒸。豆腐在香港的烹饪中占有重要地位，因其丰富的蛋白质和多样的口感表现。

AI評審評分

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技術評分 85.0
創意評分 85.0
美感評分 72.0
主題相關分 60.0
總體評分 75.5

AI評語：

本圖片具有良好的技術和創意，色彩鮮艷、細節多樣，描繪了主題的精神。但是，它也存在一些美學問題，如線條不太流暢、元素 arrangement 不太協調。總體而言，這張圖片仍然是一個值得欣賞的作品，但需要進一步改善。

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豆腐製作香港