劉曉東

劉曉東

優異

仁濟醫院羅陳楚思中學

作品資訊

參賽編號 20251298
參賽者 劉曉東 (LAU HIU TUNG)
所屬學校 仁濟醫院羅陳楚思中學
作品主題 香港非物質遺產
獎項 優異

作品描述

雲吞乃古老的中華餐飲文化,其製作技藝源遠流長。始於宋代,雲吞由多層內餡和外皮組成,講究靈活多變的包餡技巧。 餡料的選料講究,通常使用鮮甜的豬肉、蝦仁、香菇等食材調配而成,並須搭配恰當的內餡比例,以求出滿口香、Q彈有勁的風味。外皮亦不可馬虎,須由薄薄的麵皮包裹,包餡時技巧性強,務求包覆緊實而不致破損。 雲吞製作除講求原材精選、配搭得宜外,還需掌握火候的控制,蒸煮適當,才能烹製出口感醇厚、外皮透薄的雲吞美饌。此項技藝展現了中國傳統飲食文化的精髓,集美味、工藝、審美於一體,是值得傳承與保護的非物質文化遺產。

AI評審評分

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技術評分 85.0
創意評分 85.0
美感評分 70.0
主題相關分 60.0
總體評分 75.0

AI評語：

本圖片展現了良好的技術成就，明亮的顏色和細膩的描繪讓整個作品充滿生命力。創意方面也頗具特色，融合了幾種不同的元素，並且創造了一定的視覺衝擊。但是，在美學方面仍有改進空間，以提高圖片的整體感官體驗。此外，主題相關性也有一些疏忽之處，但總體而言，這張圖片仍是一個不錯的作品。

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雲吞製作技藝realistic 4Kphoto