章昭兒

章昭兒

優異

觀塘官立中學

作品資訊

參賽編號 20251049
參賽者 章昭兒 (CHEUNG CHIU YEE)
所屬學校 觀塘官立中學
作品主題 香港非物質遺產
獎項 優異

作品描述

月餅是廣式餅食，由於從前人們喜歡有油性和甜味的食品，因此傳統月餅會加入豬油和雞油，含油量相當高，甜度亦較現時甜。現時有餅店改用植物油製作月餅，並減少糖份，近年還有推出低糖月餅和冰皮月餅。 1960至1970年代，每逢中秋節人們都會以月餅送禮，但一般市民難以負擔購買多盒月餅的費用，故此當時流行供月餅會，市民每月只需向餅店繳付數元到十多元不等的供款，供滿一年便可換取六至七盒月餅。1980年代後期，隨著市民經濟能力提升，月餅會亦逐漸走向式微。 月餅可依照餡料分類，從前曾出現以肥豬肉、鴨肶及燒雞作饀料的月餅，而蓮蓉月餅過去採用黃蓮蓉製成，黃蓮蓉的配方是蔗糖和蓮子漿。後來有餅家首創白蓮蓉月餅，以棕櫚油和白糖細火烹調蓮子漿作饀料。以往蓮子較為便宜，蛋黃反而較貴，富有人家會購買較多蛋黃的月餅，一個月餅最多有四個蛋黃，而「單黃」月餅則較為低檔次。 五仁月餅也是廣受市民歡迎的月餅之一，五仁是指橄欖仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁及杏仁，混入玫瑰露酒、糖、油、糕粉和桔餅等調味料，便成為五仁月餅的餡料，有餅家會加入金華火腿，製成五仁火腿月應市。

AI評審評分

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技術評分 85.0
創意評分 72.0
美感評分 72.0
主題相關分 60.0
總體評分 72.2

AI評語：

本圖片的整體效果不錯，技術上也較為出色。色彩搭配和Composition 都算相當合適，能夠引發觀者的興趣。但是創意方面卻有點落後，沒有太多新的想法或挑戰。在主題相關性方面，本圖片也算滿足，但並不是太特別的作品。整體而言，仍然是一張相對合格的圖片。

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